Uống ngũ cốc có tác dụng gì?

1 Ngũ cốc là gì?

1.1. Định nghĩa

Ngũ cốc là thực phẩm được chế biến từ 5 loại hạt khác nhau như gạo nếp, lúa mì, yến mạch, đậu xanh, đậu đỏ,... Đây là những loại hạt rất tốt cho cơ thể và thường được dùng làm lương thực.

Hiện nay, có hơn 300 loại hạt khác nhau nên mọi người có thể trộn hỗn hợp thành nhiều loại khác nhau theo mùi vị và sở thích. Việc duy trì thói quen uống ngũ cốc mỗi ngày sẽ giúp bạn có được sức sống tươi mới với cơ thể khỏe mạnh.

1.2. Các chất dinh dưỡng của ngũ cốc

Thành phần ngũ cốc chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể bao gồm các dưỡng chất chính dưới đây:

• Chất xơ: Chất xơ tập trung nhiều ở phần cám của ngũ cốc.
• Vitamin: Ngũ cốc chứa hàm lượng vitamin B cao như niacin, folate và thiamine.
• Chất khoáng: Các khoáng chất có ít trong ngũ cốc như kẽm, sắt, magie và mangan.
• Chất đạm: Chất đạm hay còn gọi là protein có hàm lượng khá cao trong mỗi khẩu phần.
• Chất chống oxy hóa: Ngũ cốc chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa như axit phytic, lignan, axit ferulic và lưu huỳnh.
• Các hợp chất thực vật: Hợp chất thực vật polyphenol, stanol và sterol trong ngũ cốc giúp cơ thể phòng ngừa bệnh tật.

Mỗi loại ngũ cốc sẽ chứa hàm lượng dưỡng chất khác nhau, cụ thể sau đây là hàm lượng dinh dưỡng có trong 28 gam yến mạch khô bao gồm:

• Chất xơ: 3g
• Mangan: 69% lượng tiêu thụ tham khảo hàng ngày (RDI)
• Phốt pho: 15% RDI
• Thiamine: 14% RDI
• Magie: 12% RDI
• Đồng: 9% RDI
• Kẽm và sắt: 7% RDI

2Lợi ích của ngũ cốc đối với sức khỏe

2.1. Cung cấp chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể

Ngũ cốc vừa ngon vừa rẻ lại còn có giá trị dinh dưỡng cao. Trong ngũ cốc chứa nhiều chất có ích như vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin A, B, C, D, K, canxi, kali, magie, kẽm, sắt, đồng, photpho,... tốt cho hệ tiêu hóa và cải thiện sức khỏe người sử dụng.

Nhờ có hàm lượng đạm cao, chứa nhiều axit amin nên khi bạn ăn hoặc uống ngũ cốc vào cơ thể cũng đồng nghĩa với việc bạn đang cung cấp lượng lớn dưỡng chất thiết yếu và vô cùng có lợi. Những axit amin như leucine, tryptophan, lysine,... giúp chuyển hóa đạm nhanh chóng, hỗ trợ quá trình phát triển hệ xương cải thiện vóc dáng. 

2.2. Nguồn năng lượng tràn đầy

Hàm lượng carbohydrate chứa trong ngũ cốc chuyển hóa năng lượng cung cấp đến 30% tổng lượng calo trong một bữa ăn. Nên khi sử dụng ngũ cốc bạn hoàn toàn yên tâm hoạt động cả ngày mà không sợ bị mệt mỏi.

2.3. Phòng chống ung thư

Ngũ cốc là nguồn thực phẩm chứa nhiều chất phytosterol ngăn chặn quá trình hình thành khối u ở vú. Bên cạnh đó, ngũ cốc còn có thể bảo vệ sức khỏe chúng ta nhờ hàm lượng chất xơ dồi dào làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết.

Sản Phẩm Ngũ Cốc Chất Lượng Cao